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- Set 26, 2006
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Ingredientes:
para 4pessoas
* 800 gr. Lombinho de Vitela
* 240 gr. Batata Darfin
* 120 gr. Cenoura Cozida
* 120 gr. Feijão Verde Cozido
* 40 gr. Pimenta verde em grão
* 200 ml. Molho do Assado
* 80 ml de natas Líquidas
* 1 Ramo de Estragão fresco
Confecção:
O lombinho depois de temperado é corado no sauté com margarina e leva-se ao forno durante mais ou menos 5 minutos à temperatura de 180 º.
Corta-se ao meio e coloca-se no prato com a parte cortada voltada para cima, com o feijão verde do lado direito, a cenoura ao centro e a batata à esquerda.
Faz-se um molho juntando as natas, pimenta verde e o molho do assado. Aromatiza-se com vinho do Porto e molho inglês e derrama-se ao lado da carne.
para 4pessoas
* 800 gr. Lombinho de Vitela
* 240 gr. Batata Darfin
* 120 gr. Cenoura Cozida
* 120 gr. Feijão Verde Cozido
* 40 gr. Pimenta verde em grão
* 200 ml. Molho do Assado
* 80 ml de natas Líquidas
* 1 Ramo de Estragão fresco
Confecção:
O lombinho depois de temperado é corado no sauté com margarina e leva-se ao forno durante mais ou menos 5 minutos à temperatura de 180 º.
Corta-se ao meio e coloca-se no prato com a parte cortada voltada para cima, com o feijão verde do lado direito, a cenoura ao centro e a batata à esquerda.
Faz-se um molho juntando as natas, pimenta verde e o molho do assado. Aromatiza-se com vinho do Porto e molho inglês e derrama-se ao lado da carne.
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