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Existem muitas partes dos alimentos que não são aproveitadas e, na realidade, estão recheadas de benefícios para a saúde. Não sabia? Recentemente, Karan Rajan, médico, autor e criador de conteúdos, no TikTok, enumerou três exemplos através de um vídeo.
Primeiro menciona a casca de laranja. Porquê? Contém "uma fibra alimentar solúvel chamada pectina" e "tanta ou mais" vitamina C do que os gomos de laranja. É ainda rica em carotenóides e polifenóis anti-inflamatórios. Podem ser usadas em receitas de bolos ou adicionadas a iogurtes.
Já em segundo lugar estão as sementes de abóbora. "São uma excelente fonte de proteínas de origem vegetal" e, além disso, são "ricas em gorduras insaturadas como os ácidos ómega 6 e 9". Pode assá-las e, eventualmente, comê-las como um snack ou acrescentar como 'topping' numa sopa.
Menciona ainda as cascas de alho e cebola. De acordo com o médico, oferecem "nutrição extra" quando adicionadas a sopas, caldos e guisados. "Tanto o alho como a casca da cebola são ricos em fibras alimentares insolúveis" e ainda contém elevadas quantidades de flavonóides, assim como da "substância química alicina, anti-inflamatórios naturais", acrescenta.
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