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A semana vai começar bem melhor ao provar estas panquecas de amendoim. A receita é da autoria da nutricionista Bárbara Oliveira.
Ingredientes (para duas panquecas):
35 g de farinha de aveia
1 ovo inteiro
50 ml de bebida vegetal
1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim (de preferência, líquida)
Modo de preparação:
1- Coloque os ingredientes num copo misturador e mexa bem com um garfo, até obter uma massa homogénea.
2- Numa frigideira antiaderente, coloque a massa em pequenos círculos e deixe cozinhar em lume médio baixo com a frigideira tapada.
3- Vire passado dois minutos ou quando as panquecas começarem a formar bolhas na superfície. Depois, repita o processo.
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