Quiche de lentilhas coral e alho francês (prática, saborosa e nutritiva)

[Lordelo]

Seja para o almoço ou para o jantar esta receita da Auchan de quiche saudável vai com toda a certeza satisfazer até os paladares mais exigentes. Experimente:

Ingredientes

Secos base

1 cup farinha de trigo tipo 55
1 cup farinha de trigo integral
1 c. sopa alecrim fresco picado
1 c. sobremesa fermento em pó para bolos
1 c. café sal marinho

Líquidos base

120 ml (+/-) água tépida
2 c. sopa azeite

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Recheio

2 cup lentilhas coral
500 g alho francês
400 ml natas 100% vegetais de soja, aveia ou arroz
3 c. sopa amido de milho
1 c. sopa azeite
1 c. sopa alecrim fresco picado
1 c. café pimentão doce fumado
1 c. café cominhos em pó
1 c. café sal marinho

Preparação

Base

Comece por demolhar as lentilhas coral e reserve.
Prepare a base: Numa taça junte os secos, envolva e de seguida junte o azeite e incorpore a água aos poucos.
Vá envolvendo até ficar uma massa homogénea e de fácil manuseamento.
Forme uma bola, tape e reserve num lugar que não seja frio.

Recheio e finalização

Corte o alho francês na longitudinal, passe por água e de seguida corte às rodelas.
Aqueça um wok, adicione o azeite e de seguida o alho francês. Salteie em lume brando.
De seguida escorra as lentilhas e adicione ao alho francês juntamente com os temperos. Envolva e cozinhe em lume brando por uns minutos.
Adicione as natas vegetais e envolva novamente.
Dilua o amido num pouco de água e verta no recheio. Envolva novamente até espessar. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com ajuda de um rolo de cozinha sobre a banca de trabalho polvilhada com um pouco de farinha.
Forre uma forma de tarte de 22 cm de diâmetro com papel vegetal ou unte com azeite. Estenda a massa sobre a forma, ajuste e pique por toda com um garfo.
Verta o recheio e leve ao forno entre 35 a 40 minutos. Desenforme morna ou fria.

Dica do chef: as medidas cup são chávenas medidoras de origem inglesa e para quem não tem balança são uma boa opção.

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