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Uma versão mais barata de um bacalhau à brás? O chef Miguel Telles apresenta a receita de atum à brás que promete descomplicar a aparência gourmet deste prato.
Eis o atum à brás de Miguel Telles publicada no blog Tuga na Cozinha.
Se procura um "prato simples, rápido de fazer e delicioso", esta é a receita que precisa para o almoço. Tome nota dos ingredientes que vai precisar:
Ingredientes
2 latas de Atum
5 ovos
2 dentes de alho
1 pacote de batata palha
1 cebola grande
Azeite
Salsa
Sal
Pimenta
Modo de preparação
1 . Comece por escorrer o atum.
2 . Depois despeje com a ajuda de um garfo numa taça e reserve
3 . Bata 4 ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
4 . Corte a cebola em meias luas bem finas.
5 . Pique os dentes de alho. Corte os pés da salsa e pique.
6 . Agora aqueça um pouco de azeite numa frigideira e junte a cebola.
7 . Quando começar a ficar transparente junte o alho e os pés da salsa.
8 . Envolva bem e deixe refogar ligeiramente.
9 . Junte o atum, volte a envolver e deixe os sabores namorarem um pouco
10 . A seguir baixe um lume, adicione as batatas e os 4 ovos.
11 . Envolva tendo atenção para que os ovos não cozinhem demasiado rápido e fiquem secos.
12 . Agora desligue o lume, junte uma gema de ovo e as folhas de salsa picadas. Misture tudo muito bem, sirva de seguida e bon appetit
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