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Muito saboroso e mais saudável que as opções cobertas por alúcar que tipicamente vê à venda, este 'bolo pudim de chocolate' - como lhe chamou a nutricionista Mariana Fernandes, a autora da receita - é daquelas gulodices a que ninguém torce o nariz. Bem pelo contrário.
Para que nada falhe na preparação desta gulodice, veja abaixo tudo o que precisa e siga atentamente o passo a passo!
Ingredientes:
1 l de leite
150 ml de leite de coco
50 g de amido de milho
50 g de xilitol (ou outro adoçante à sua escolha)
1 colher de de sopa de cacau magro
200 g de chocolate
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou caju
1/2 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de preparação:
1- Numa taça, coloque 200 ml de leite e reservar.
2- Num tacho, coloque o restante leite e o leite de coco a aquecer.
3- Entretanto, junte a maizena, o cacau e o xilitol à taça com o leite frio reservado. Misture bem até ficar uniforme.
4- Adicione pouco a pouco esta mistura ao leite a ferver e reduza o lume.
5- Vá mexendo, durante 10 minutos, até ficar mais espesso.
6- Junte a manteiga de amendoim/caju, a pitada de sal, a baunilha e o chocolate e continue a mexer bem, em lume brando, por cinco minutos.
7- Desligue o lume e verta o preparado numa forma.
8- Leve ao frigorífico para solidificar.
9- Decore com mais manteiga de amendoim/caju.
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