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Para muitas pessoas, as receitas com abóbora são uma das melhores partes do outono, no entanto, pode ser difícil escolher qual fazer. Para lhe facilitar a vida partilhamos uma receita de muffins, onde se destaca o sabor da abóbora (e da canela), sugerida pela revista BBC Good Food.
Ingredientes:
225g de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
100g de açúcar refinado
50g de açúcar mascavado
200g de puré de abóbora
2 ovos grandes
125g de manteiga, ligeiramente salgada, derretida
Modo de preparação:
1- Aqueça o forno a 200ºC/180ºC. Forre uma forma de muffins, com 12 furos, com forminhas em papel. Misture a farinha, o fermento, a canela e os dois tipos de açúcares numa tigela grande. Quebre os pedaços de açúcar mascavado esfregando-os entre os dedos.
2- Mexa o puré e os ovos juntos numa jarra e adicione aos ingredientes secos com a manteiga derretida. Misture durante um a dois minutos com uma batedeira elétrica até ficar tudo combinado.
3- Coloque no forno, durante 15 minutos, até os muffins ficarem dourados e crescerem. Coloque os muffins de lado e deixe arrefecer. Depois é só servir. Se os guardar um recipiente térmico pode guardá-los durante três dias.
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